BIRRA DEL BOSCO - Birrificio artigianale San Michele all'Adige - Trento - Trentino Alto Adige
BIRRA DEL BOSCO - Birrificio artigianale San Michele all'Adige - Trento - Trentino Alto Adige

BIRRA DEL BOSCO - Birrificio artigianale San Michele all'Adige - Trento - Trentino Alto Adige

 

Il Birrificio Birra del Bosco produce birre rigorosamente non filtrate e non pastorizzate secondo l'editto della purezza tedesco "Reinheitsgebot", quindi con il solo utilizzo dell'ottima acqua proveniente dalla falda della Peganella, malto, luppolo e lietivo.


 

Il Birrificio artigianale BIRRA DEL BOSCO nasce nel 2013 da un progetto di due giovani imprenditori trentini, Marco Pederiva e Gabriele Tomasi, accomunati da una passione per la birra artigianale e forti di un background tecnico. Il birrificio, situato in località Grumo a San Michele all’Adige, è dotato di una sala di cottura a tre tini dalla capacità totale di dieci ettolitri e di una cantina di fermentazione.

Prodotte secondo l’editto della purezza tedesco “Reinheitsgebot”

Le birre, rigorosamente non filtrate e non pastorizzate, sono prodotte secondo l’editto della purezza tedesco “reinheitsgebot”, quindi con il solo utilizzo dell’ottima acqua proveniente dalla falda della Peganella, malto, luppolo e lievito.

Perché Birra del Bosco? Da amanti della vita all'aria aperta e della loro terra, che fortunatamente è ancora ricca di quell'ambiente straordinario e misterioso che è il bosco, hanno voluto rendergliene omaggio. La loro birra esprime, anche grazie ad ingredienti che il bosco può fornire, le caratteristiche tipiche della foresta: forza, maestosità, profondità, purezza ed eleganza.

Nella scelta del logo si sono distaccati volutamente dall'iconografia classica legata all'attività birraia tradizionale.  Il loro marchio - un'aquila pescatrice con due salmoni tra gli artigli e nel becco – lo hanno volutamente creato secondo la tradizione artistica Haida, popolazione indigena originaria delle zone del Pacifico Nord-Occidentale, che abitualmente è sempre vissuta in simbiosi con la foresta.