BIRRE ARTIGIANALI AMBRATE

Il colore della birra artigianale: Ambrata

Il malto a seconda della sua tipologia e del grado di tostatura, dà origine alle diverse colorazioni della birra. Una volta maturato, infatti, il malto viene “essiccato” e, in base al tempo di permanenza a una certa temperatura, si producono malti di diverso tipo. Tuttavia possono influire altri ingredienti nel colore di una birra, come ad esempio l'aggiunta di frutta. L'intensità del colore può essere misurata attraverso dei metodi quali EBC (European Beer Colour) o SRM (Standard Reference Method). 

Malti Ambrati: si ottengono con temperature di 100-110° e danno luogo a birre rosse.

La scala dei colori ambrati riguardano i seguenti stili di birra:

16 EBC Weissbier Saison

20 EBC English bitter

26 EBC Bière de Garde, Double IPA

33 EBC Lager scura, Marzen, Amber Ale

Logo marca 7 FJELL (NO) - Birrificio artigianale norvegese
Logo marca AMAGER BRYGHUS (DK) - Birrificio artigianale danese
Logo marca AMIATA - Birrificio artigianale Arcidosso - Grosseto - Toscana
Logo marca BARLEY - Birrificio artigianale Maracalagonis - Cagliari - Sardegna
Logo marca BIRRA DEL BOSCO - Birrificio artigianale San Michele all'Adige - Trento - Trentino Alto Adige
Logo marca BIRRANOVA - Birrificio Artigianale Triggianello - Bari - Puglia
Logo marca BOM BREWERY (BE) - Birrificio Artigianale Belga
Logo marca BOYNE BREWHOUSE (IR) - Birrificio artigianale Irlandese
Logo marca BRASSERIE DE JANDRAIN-JANDRENOUILLE (BE) Birrificio artigianale Belga
Logo marca BREWFIST - Birrificio artigianale Codogno - Lodi - Lombardia
Logo marca BRUTON - Birrificio Artigianale Moriano - Lucca - Toscana
Logo marca BUXTON (UK) - Birrificio artigianale britannico
Logo marca CURTENSE - Birrificio Artigianale Monterotondo - Brescia - Lombardia
Logo marca DIEU DU CIEL (CDN) - Birrificio artigianale canadese
Logo marca DUPONT (BE) - Birrificio artigianale belga
Logo marca EXTRAOMNES - Birrificio artigianale Marnate - Varese - Lombardia
Logo marca FIRST CHOP (UK) - Birrificio artigianale britannico
Logo marca HET NEST (BE) - Birrificio artigianale belga
Logo marca LA CASA DI CURA - Birrificio artigianale Crognoleto - Teramo - Abruzzo
Logo marca LA DEBAUCHE (FR) - Birrificio artigianale Francese
Logo marca LAMBRATE - Birrificio artigianale Lambrate - Milano - Lombardia
Logo marca LARIANO - Birrificio artigianale Sirone - Lecco - Lombardia
Logo marca LERVIG AKTIEBRYGGERI (NO) - Miglior birrificio artigianale norvegese
Logo marca LOST COAST (USA) - Birrificio artigianale Stati Uniti
Logo marca LOVERBEER - Birrificio artigianale Marentino - Torino - Piemonte
Logo marca LUPPOLAJO - Birrificio artigianale - Castel Goffredo - Mantova - Lombardia
Logo marca MONTEGIOCO - Birra artigianale Montegioco - Alessandria - Piemonte
Logo marca OFELIA - Birrificio artigianale Sovizzo - Vicenza - Veneto
Logo marca RETORTO - Birrificio artigianale Podenzano - Piacenza - Emilia Romagna
Logo marca RURALE - Birrificio artigianale Desio - Monza Brianza - Lombardia