BIERE DE GARDE

Birre in stile Bière de Garde

lo stile birrario Bière de Garde è tipicamente francese, simile per certi versi alle Ales belghe. Le principali differenze che si possono riscontrare con lo stile belga riguardano la ridotta e talvolta assente acidità ed una dolcezza più pronunciata. I colori vanno dal dorato all’ambrato, al rosso ed il grado alcolico è generalmente elevato. Particolare è la cura dedicata alla stagionatura ed all'imbottigliamento di tale tipo di birra; una bière de garde è conservata dapprima in botti e tini di legno e successivamente in bottiglie da vino con tappo in sughero, dove avviene la rifermentazione.

Logo marca BARLEY - Birrificio artigianale Maracalagonis - Cagliari - Sardegna
Logo marca EXTRAOMNES - Birrificio artigianale Marnate - Varese - Lombardia