DOPPELBOCK

Birre in stile Doppelbock

Le Doppelbock sono le “sorelle” più forti delle bock; hanno un grado di fabbricazione superiore a 18 ed un tasso alcolico di oltre 7,5 gradi. Il loro colore va dal dorato intenso, al bruno, al marrone; il gusto è fortemente maltato, talvolta bilanciato da una discreta luppolatura.
Lo stile nacque nei primi decenni del 1830 ed alla prima birra venne dato il nome di Salvator. Da allora diverse birre appartenenti a questo stile mantennero il suffisso “–ator” .