BELGIAN DUBBEL

Birre in stile Dubbel

Il modello per la Dubbel fu una birra prodotta nell'Abbazia trappista di Westmalle a partire dal 1856. Sin dal 10 dicembre 1836, infatti, l'abbazia aveva prodotto una birra di frumento che era piuttosto dolce e di gradazione alcolica bassa, in quanto era consumata normalmente dai monaci. La nuova birra era una versione più forte ed era più scura. Nel 1926 fu modificata la ricetta e divenne ancora più forte. La prima registrazione scritta di una sua vendita da parte dell'Abbazia risale al 1° Giugno 1861.

Dopo la seconda guerra mondiale, questa birra divenne particolarmente famosa in Belgio e il nome "dubbel" fu usato da molti birrifici. Al giorno d'oggi, il nome Dubbel è usato in Belgio per indicare una Ale, il cui colore normalmente tende al marrone, più forte ad esempio di una Pilsner ma più leggera di una Tripel.