GEUZE

Birre in stile Geuze

Miscela di lambic di diversa età. E' stile tipico dell'area attorno al confine tra Belgio (dove è chiamata "geuze") e Germania ("Gose"). Generalmente il Lambic più giovane apporta zuccheri non completamente fermentati e , siccome la birra finisce di maturare per alcuni mesi in bottiglia o fusti, la nuova fermentazione genera nuova anidride carbonica che non può volatilizzarsi, per questo motivo la Geuze è piuttosto carbonata.