BIRRE ARTIGIANALI AMBRATE

Il colore della birra artigianale: Ambrata

Il malto a seconda della sua tipologia e del grado di tostatura, dà origine alle diverse colorazioni della birra. Una volta maturato, infatti, il malto viene “essiccato” e, in base al tempo di permanenza a una certa temperatura, si producono malti di diverso tipo. Tuttavia possono influire altri ingredienti nel colore di una birra, come ad esempio l'aggiunta di frutta. L'intensità del colore può essere misurata attraverso dei metodi quali EBC (European Beer Colour) o SRM (Standard Reference Method). 

Malti Ambrati: si ottengono con temperature di 100-110° e danno luogo a birre rosse.

La scala dei colori ambrati riguardano i seguenti stili di birra:

16 EBC Weissbier Saison

20 EBC English bitter

26 EBC Bière de Garde, Double IPA

33 EBC Lager scura, Marzen, Amber Ale

Logo marca AMAGER BRYGHUS (DK) - Birrificio artigianale danese
Logo marca AMIATA - Birrificio artigianale Arcidosso - Grosseto - Toscana
Logo marca BADALA' - Birrificio artigianale Prato - Toscana
Logo marca BARLEY - Birrificio artigianale Maracalagonis - Cagliari - Sardegna
Logo marca BEVOG (AT) - Birrificio artigianale austriaco
Logo marca BI-DU - Birrificio artigianale Olgiate Comasco - Como - Lombardia
Logo marca BREWFIST - Birrificio artigianale Codogno - Lodi - Lombardia
Logo marca BREWSKI (SE) - Birrificio artigianale svedese
Logo marca BRUTON - Birrificio Artigianale Moriano - Lucca - Toscana
Logo marca BUXTON (UK) - Birrificio artigianale britannico
Logo marca CAJUN - Birrificio artigianale Marradi -  Firenze - Toscana
Logo marca CAULIER (BE) - Birrificio artigianale belga
Logo marca DIEU DU CIEL (CDN) - Birrificio artigianale canadese
Logo marca DUGGES (SE) - Birrificio artigianale svedese di alto livello
Logo marca EXTRAOMNES - Birrificio artigianale Marnate - Varese - Lombardia
Logo marca L'OLMAIA - Birrificio artigianale Montepulciano - Siena - Toscana
Logo marca LAMBRATE - Birrificio artigianale Lambrate - Milano - Lombardia
Logo marca LERVIG AKTIEBRYGGERI (NO) - Miglior birrificio artigianale norvegese
Logo marca LOST COAST (USA) - Birrificio artigianale Stati Uniti
Logo marca LOVERBEER - Birrificio artigianale Marentino - Torino - Piemonte
Logo marca MAHR'S BRAU (DE) - Birrificio artigianale Tedesco
Logo marca MALTUS FABER - Birrificio artigianale Genova - Liguria
Logo marca MENARESTA - Birrificio artigianale Carate Brianza - Monza Brianza - Lombardia
Logo marca MONTEGIOCO - Birra artigianale Montegioco - Alessandria - Piemonte
Logo marca OPPERBACCO (ITA) - Birrificio artigianale Notaresco - Teramo - Abruzzo
Logo marca POHJALA (EST) - Birrificio artigianale Estone
Logo marca RETORTO - Birrificio artigianale Podenzano - Piacenza - Emilia Romagna
Logo marca RURALE - Birrificio artigianale Desio - Monza Brianza - Lombardia
Logo marca STILLWATER (USA) - Birrificio artigianale Stati Uniti

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