L'OLMAIA - Birrificio artigianale Montepulciano - Siena - Toscana
L'OLMAIA - Birrificio artigianale Montepulciano - Siena - Toscana

Birrificio artigianale Olmaia di Montepulciano in Toscana

Produce 6 tipologie di birre tutte non pastorizzate e non filtrate.

Il Birrificio nasce alla fine del 2004 a Montepulciano in provincia di Siena, in uno stupendo casale della Val d’Orcia, denominato “L’Olmaia”, con un piccolo impianto della capacità di 300 litri a cotta. Nel 2009 la sede viene spostata a pochi chilometri da Montepulciano, nella frazione di Sant’Albino, con vendita diretta al pubblico. Durante tutto l’anno vengono prodotte 6 tipologie di birra, più alcune speciali stagionali, tutte rigorosamente non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia. Il sedimento che vi si trova è sinonimo dell'alta qualità del prodotto. 

 

BIRRAIO - In una terra consacrata al vino in tutto e per tutto, Moreno Ercolani birraio della prima ora, in collaborazione con l'amico e socio Massimiliano "Cisco" Roncolini, decide di approfondire la passione del padre e iniziare a produrre birra dove sembra impossibile farlo. Spontaneità, genuinita e forza di volontà lo accompagneranno a ritmo del rock anni Settanta (altro suo grande amore) nella creazione delle sue birre.


BIRRIFICIO - L'attuale birrificio di Montepulciano, dopo il trasferimento del 2009, consta di una sala cottura da 25 ettolitri e di una cantina di cir-
са 130, che consentono all'Olmaia di poter essere ben presente sul territorio nazionale e contemporaneamente affacciarsi su altri mercati, cercando
così di esportare un altro valido prodotto toscano nel mondo.


BIRRE - Una gamma ben solida e affidabile, rimasta pressoché invariata negli ultimi anni, è l'offerta attuale di questo birrifìcio che vede nell'amore
per il luppolo, usato senza inflessioni concesse alla moda, il filo conduttore di tutta la produzione. Birre essenziali ma mai scontate, che non fanno uso di effetti speciali per stupire il consumatore, bensì lo conquistano lentamente, quasi con pudore e timidezza.